よくあるご質問

弊場に寄せられたよくある質問についてまとめました。

蜂蜜に白い固まりが浮かんでいる。白い線状の固まりがある。底の部分に白い沈殿がある。

これは、純粋な蜂蜜にみられる結晶という現象です。結晶化が進むと白い固まり部分が増えていきやがて全体的に固まっていきます。結晶のシャリシャリとした食感を好む方も多く、とても美味しいので、結晶化が進んだら液状の蜂蜜のとの違いを是非食べ比べてみてください。結晶をほどいて元の液状に戻すには水から徐々に温めて40度から50度程度で湯煎をして下さい。あまり高温で温めますと蜂蜜の成分を壊したり、風味を損なう事もございますので、ご注意ください。

蜂蜜の中に黒や赤い粒がありますがなんですか？

採蜜の際に崩れたミツバチの巣の粒が入ることがあります。またミツバチが集めた花粉が入ることもあります。気になる場合は取り除いてお召し上がりください。

蜂蜜は赤ちゃんに与えてはいけないと聞きましたがなぜですか？

一般的に蜂蜜は、ボツリヌス菌の芽胞が混入している危険があるといわれています。ボツリヌス菌は蜂蜜の殺菌力でも死滅せず活動を停止するだけです。１歳未満の乳児の腸管は未発達でボツリヌス菌が発芽しやすい環境なので、中毒による神経麻痺を起こすことがあります。そのため１歳未満の乳幼児には蜂蜜を食べさせないようお願いします。なお、腸管が発達する１才以上になると発芽する心配はありません。

通信販売は行っていますか？

通信販売につきましては、弊場の商品を取り扱っている販売代理店にてお買い求めいただけます。経営母体が異なりますので、通信販売のご利用方法やご注文後のお問合せは、販売代理店にお願いします。

蜂蜜の賞味期限はどれくらいですか？

蜂蜜自体が強力な殺菌力を持つ保存食なので、未開封で保存状態が良ければ使用期限としてはとても長くお召し上がりいただけます。 開封した後は、清潔なスプーン・容器でご使用いただくこと、高温多湿を避け、常温で温度差が少なく光の当たらない暗所で保存して下さい。弊場では瓶詰め後２年を目安として賞味期限を設定しております。
(注)純粋蜂蜜の場合です。蜂蜜加工品やレモンやキンカンなどを漬けた蜂蜜は水分などが多くなるため上記より短い賞味期限となります。

卸販売は行っていますか？

卸販売は行っておりません。